milmedВоенная медицинаMilitary Medicine2074-5044Белорусский государственный медицинский университет10.51922/2074-5044.2022.1.48milmed-1008Research ArticleОРИГИНАЛЬНЫЕ НАУЧНЫЕ ПУБЛИКАЦИИ. Военная эпидемиология и гигиенаORIGINAL SCIENTIFIC PUBLICATIONS. Military epidemiology and hygieneОценка фактического питания курсантов учебного подразделенияEvaluation of the actual nutrition of trainers of the educational unitЛахадыновА. С.LakhadinovA. S.ШиркоД. И.ShirkoD. I.ГУ «23 Санитарно-эпидемиологический центр Вооруженных Сил Республики Беларусь»BelarusВоенно-медицинский институт в УО «Белорусский государственный медицинский университетBelarus202203112026014851Copyright © Лахадынов А.С., Ширко Д.И., 20262026Лахадынов А.С., Ширко Д.И.Lakhadinov A.S., Shirko D.I.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://milmed.ejournal.by/jour/article/view/1008

Целью настоящего исследования было изучение фактического питания военнослужащих срочной службы, проходящих подготовку в учебных подразделениях. Для ее реализации были определены среднесуточные энерготраты военнослужащих и рассчитаны их физиологические потребности в пищевых веществах и энергии. По ежедневным меню был определен среднесуточный набор продуктов, поступающих на питание военнослужащих, его нутриентный состав и энергетическая ценность. Проведен их сравнительный анализ с рекомендуемыми нормами. В результате установлены несоответствия как по количеству потребляемых продуктов, так и по их качественному составу. В результате чего сделан вывод о целесообразности коррекции продуктового набора для военнослужащих, проходящих подготовку в учебных подразделениях.

The purpose of this study was to study the actual nutrition of conscripts undergoing training in training units. For its implementation, the average daily energy consumption of servicemen was determined and their physiological needs for nutrients and energy were calculated. The daily menu was used to determine the average daily set of food for military personnel, its nutritional composition and energy value. Their comparative analysis with the recommended norms has been carried out. As a result, discrepancies were established both in the quantity of consumed products and in their qualitative composition. As a result, it was concluded that it is advisable to correct the food set for servicemen undergoing training in training units.

военнослужащиефактическое питаниеmilitaryactual nutritionReferencesБацукова, Н. Л. Проблема оценки статуса питания подростков организованных коллективов Республики Беларусь / Н. Л. Бацукова // Труды молодых учёных: сб. науч. работ / Мин. гос. мед. ин-т; под общ. ред. С. Л. Кабака. – Минск, 1998. – С. 43–47.Bacukova, N. L. Problema ocenki statusa pitaniya podrostkov organizovannyh kollektivov Respubliki Belarus‘ / N. L. Bacukova // Trudy molodyh uchyonyh: sb. nauch. rabot / Min. gos. med. in-t; pod obshch. red. S. L. Kabaka. – Minsk, 1998. – S. 43–47.Инструкция 2.3.7.10-15-55-2005. Нормы физиологических потребностей в пищевых веществах и энергии для различных групп взрослого населения Республики Беларусь: утв. Гл. гос. сан. врачом Респ. Беларусь 11.11.2005. – Минск, 2005. – 22 с.Instrukciya 2.3.7.10-15-55-2005. Normy fiziologicheskih potrebnostej v pishchevyh veshchestvah i energii dlya razlichnyh grupp vzroslogo naseleniya Respubliki Belarus‘: utv. Gl. gos. san. vrachom Resp. Belarus‘ 11.11.2005. – Minsk, 2005. – 22 s.Кошелев, Н. Ф. Гигиена питания войск / Н. Ф. Кошелев, В. П. Михайлов, С. А Лопатин. – СПб.: ВМА, 1993. – Ч. 2. – 259 с.Koshelev, N. F. Gigiena pitaniya vojsk / N. F. Koshelev, V. P. Mihajlov, S. A Lopatin. – SPb.: VMA, 1993. – CH. 2. – 259 s.Лавинский, Х. Х. Медицинский контроль за питанием военнослужащих воинской части: учеб. пособие / Х. Х. Лавинский, В. И. Дорошевич. – Минск: МГМИ, 1999. – 33 с.Lavinskij, H. H. Medicinskij kontrol‘ za pitaniem voennosluzhashchih voinskoj chasti: ucheb. posobie / H. H. Lavinskij, V. I. Doroshevich. – Minsk: MGMI, 1999. – 33 s.Левачев, М. М. Оценка влияния качественных особенностей пищевых жиров на организм как основа для рекомендаций в практике питания / М. М. Левачев // Вопр. питания. – 1980. – № 5. – С. 50–56.Levachev, M. M. Ocenka vliyaniya kachestvennyh osobennostej pishchevyh zhirov na organizm kak osnova dlya rekomendacij v praktike pitaniya / M. M. Levachev // Vopr. pitaniya. – 1980. – № 5. – S. 50–56.Петровский, К. С. Гигиена питания: учебник / К. С. Петровский, В. Д. Ванханен. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: Медицина, 1982. – 528 с.Petrovskij, K. S. Gigiena pitaniya: uchebnik / K. S. Petrovskij, V. D. Vanhanen. – 3-e izd., pererab. i dop. – M.: Medicina, 1982. – 528 s.Предложения по совершенствованию организации питания в Вооруженных Силах Российской Федерации / Воен.-мед. упр. м-ва обороны Рос. Федерации; Лаб. питания и водоснабжения Воен.-мед. академия им. С. М. Кирова; сост. В. А. Майдан, С. Г. Кузьмин. – СПб., 1997. – 103 с.Predlozheniya po sovershenstvovaniyu organizacii pitaniya v Vooruzhennyh Silah Rossijskoj Federacii / Voen.- med. upr. m-va oborony Ros. Federacii; Lab. pitaniya i vodosnabzheniya Voen.-med. akademiya im. S. M. Kirova; sost. V. A. Majdan, S. G. Kuz‘min. – SPb., 1997. – 103 s.Рациональные нормы потребления пищевых продуктов для различных групп населения Республики Беларусь [Электронный ресурс]. – Режим доступа: https://rspch.by/Docs/rec_norm.pdf. – Дата доступа: 24.03.2021.Racional‘nye normy potrebleniya pishchevyh produktov dlya razlichnyh grupp naseleniya Respubliki Belarus‘ [Elektronnyj resurs]. Rezhim dostupa: https://rspch.by/Docs/rec_norm.pdf. – Data dostupa: 24.03.2021.Реброва, О. Ю. Статистический анализ медицинских данных. Применение пакета прикладных программ STATISTICA / О. Ю. Реброва. – М.: МедиаСфера, 2002. – 312 с.Rebrova, O. Yu. Statisticheskij analiz medicinskih dannyh. Primenenie paketa prikladnyh programm STATISTICA / O. Yu. Rebrova. – M.: MediaSfera, 2002. – 312 s.Скурихин, И. М. Все о пище с точки зрения химика / И. М. Скурихин, А. П. Нечаев. – М.: Высш. шк., 1991. – 288 с.Skurihin, I. M. Vse o pishche s tochki zreniya himika / I. M. Skurihin, A. P. Nechaev. – M.: Vyssh. shk.,1991. – 288 s.Тутельян, В. А. О нормах физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской федерации / В,А. Тутельян // Вопросы питания. – 2009. – Т. 78, № 1. – С. 4–15.Tutel‘yan, V. A. O normah fiziologicheskih potrebnostej v energii i pishchevyh veshchestvah dlya razlichnyh grupp naseleniya Rossijskoj federacii / V,A. Tutel‘yan // Voprosy pitaniya. – 2009. – T. 78, № 1. – S. 4–15.Химический состав российских пищевых продуктов : справочник / под. ред. И. М. Скурихина, В. А. Тутельяна. – М.: ДеЛи принт, 2002. – 236 с.Himicheskij sostav rossijskih pishchevyh produktov : spravochnik / pod. red. I. M. Skurihina, V. A. Tutel‘yana. – M.: DeLi print, 2002. – 236 s.Wolfram, G. Fette in der Ernahrung: notwendig oder uberflussig? Ernahrungsphysiologische Betrachtungen / G. Wolfram // Gordian. – 1998. – № 9. – Р. 126–129.Wolfram, G. Fette in der Ernahrung: notwendig oder uberflussig? Ernahrungsphysiologische Betrachtungen / G. Wolfram // Gordian. – 1998. – № 9. – R. 126–129.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.