milmedВоенная медицинаMilitary Medicine2074-5044Белорусский государственный медицинский университетmilmed-680Research ArticleОРИГИНАЛЬНЫЕ НАУЧНЫЕ ПУБЛИКАЦИИ. Военная эпидемиология и гигиенаORIGINAL SCIENTIFIC PUBLICATIONS. Military epidemiology and hygieneГигиенические аспекты чрезмерного потребления соли как одного из факторов риска развития неинфекционных заболеваний населенияHygienic aspects of excessive salt intake, as one of risk factors of noncommunicable diseases in the populationБорисоваТ. С.BorisovaT. S.НауменкоЮ. С.NaumenkoYu. S.УО «Белорусский государственный медицинский университет»Belarus201924102026026872Copyright © Борисова Т.С., Науменко Ю.С., 20262026Борисова Т.С., Науменко Ю.С.Borisova T.S., Naumenko Y.S.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://milmed.ejournal.by/jour/article/view/680

В статье представлен обзор исследований по проблеме программирования питанием в детстве состояния здоровья взрослых на примере анализа уровня потребления соли в детском и подростковом возрасте и риска формирования неинфекционных заболеваний населения. Отражены физиологические и социальногигиенические факторы, влияющие на характер потребления соли различными слоями населения, и текущая ситуация, определяющая уровень её содержания в рационах питания детей и подростков Республики Беларусь. Изложен опыт ряда стран в обосновании государственной политики по минимизации риска развития неинфекционной патологии путем снижения чрезмерного уровня потребления соли.

The article presents an overview of research on the problem of nutritional programming in childhood in the state of adult health on the example of analyzing the level of salt consumption in childhood and adolescence and the risk of the formation of non-communicable diseases of the population. Reflects the physiological and socio-hygienic factors affecting the nature of salt consumption by different segments of the population, and the current situation, which determines the level of its content in the diets of children and adolescents of the Republic of Belarus.. The experience of a number of countries in justifying public policy to minimize the risk of developing non-infectious diseases by reducing excessive salt intake is outlined.

дети и подросткифактор рискапрофилактика НИЗпитаниесольнатрийchildren and adolescentsrisk factorNCD preventionnutritionsaltsodiumReferencesАфиногенов, Ю. П. Биогенные элементы и их физиологическая роль: учебное пособие / Ю. П. Афиеогенов, И. А. Бусыгина, Е. Г. Гончаров – Воронеж: ВГУ, 2008. – 143 с.Афиногенов, Ю. П. Биогенные элементы и их физиологическая роль: учебное пособие / Ю. П. Афиеогенов, И. А. Бусыгина, Е. Г. Гончаров – Воронеж: ВГУ, 2008. – 143 с.Бабенко, Г. А. Микроэлементозы человека: патогенез, профилактика, лечение / Г. А. Бабенко // Микроэлементозы в медицине. – 2000. – Т. 2, вып. 1. – С. 2–5.Бабенко, Г. А. Микроэлементозы человека: патогенез, профилактика, лечение / Г. А. Бабенко // Микроэлементозы в медицине. – 2000. – Т. 2, вып. 1. – С. 2–5.Батурин, А. К. Программирование питанием: питание детей старше года / А. К. Батурин [и др.] // Педиатрия. – 2013. – № 2. – С. 64–68.Батурин, А. К. Программирование питанием: питание детей старше года / А. К. Батурин [и др.] // Педиатрия. – 2013. – № 2. – С. 64–68.Вельтищев, Ю. Е. Экология и здоровье детей (экотоксикологическое направление) / Ю. Е. Вельтищев, В. В. Фокеева // Материнство и детство. – 1992. – Т. 37, № 12. – С. 30–35.Вельтищев, Ю. Е. Экология и здоровье детей (экотоксикологическое направление) / Ю. Е. Вельтищев, В. В. Фокеева // Материнство и детство. – 1992. – Т. 37, № 12. – С. 30–35.Гузик, Е. О. Гигиеническая оценка фактического питания современных школьников крупного промышленного центра / Е. О. Гузик, О. Л. Сидукова, А. Г. Романюк // Актуальные проблемы медицины : сб. науч. ст. респ. науч.- практ. конф. с междунар. участием, посвящ. 25-летию основания УО «Гомел. гос. мед. ун-т.» / Гомел. гос. мед. ун-т ; ред. А. Н. Лызиков. – Гомель, 2015. – С. 242–245.Гузик, Е. О. Гигиеническая оценка фактического питания современных школьников крупного промышленного центра / Е. О. Гузик, О. Л. Сидукова, А. Г. Романюк // Актуальные проблемы медицины : сб. науч. ст. респ. науч.- практ. конф. с междунар. участием, посвящ. 25-летию основания УО «Гомел. гос. мед. ун-т.» / Гомел. гос. мед. ун-т ; ред. А. Н. Лызиков. – Гомель, 2015. – С. 242–245.Двенадцатая общая программа работы «Не только отсутствие болезней» [Электронный ресурс] / Всемирная организация здравоохранения. – 2014. Режим доступа : http://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/112792/GPW_2014-2019_rus.pdf?sequence=7. – Дата обращения : 02.12.2018.Двенадцатая общая программа работы «Не только отсутствие болезней» [Электронный ресурс] / Всемирная организация здравоохранения. – 2014. Режим доступа : http://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/112792/GPW_2014-2019_rus.pdf?sequence=7. – Дата обращения : 02.12.2018.Заменитель соли для диетического питания : пат. 2540150. / Ракаускас А. А., Суджене С. К.; заявитель Каунасский политехнический институт им. Антанаса Снечкуса ; заявл. 03.11.77 ; опубл. 25.02.79. A23L 1/22.Заменитель соли для диетического питания : пат. 2540150. / Ракаускас А. А., Суджене С. К.; заявитель Каунасский политехнический институт им. Антанаса Снечкуса ; заявл. 03.11.77 ; опубл. 25.02.79. A23L 1/22.Захарова, И. Н. Отдаленные последствия неправильного вскармливания детей / И. Н. Захарова, Ю. А. Дмитриева, Е. Н. Суркова Е. Н. // Вопр. практической педиатрии. – 2010. – Т. 5, № 4. – С. 52–57.Захарова, И. Н. Отдаленные последствия неправильного вскармливания детей / И. Н. Захарова, Ю. А. Дмитриева, Е. Н. Суркова Е. Н. // Вопр. практической педиатрии. – 2010. – Т. 5, № 4. – С. 52–57.Здоровье 2020: Основы европейской политики и стратегия для XXI века здравоохранения [Электронный ресурс] / Всемирная организация здравоохранения. – 2012. – Режим доступа: http://www.euro.who.int/ru/health-topics/health-policy/health-2020-the-european-policy-for-health-and-well-being/about-health-2020. ─ Дата обращения: 03.11.2018.Здоровье 2020: Основы европейской политики и стратегия для XXI века здравоохранения [Электронный ресурс] / Всемирная организация здравоохранения. – 2012. – Режим доступа: http://www.euro.who.int/ru/health-topics/health-policy/health-2020-the-european-policy-for-health-and-well-being/about-health-2020. ─ Дата обращения: 03.11.2018.План действий по реализации Европейской стратегии профилактики и борьбы с неинфекционными заболеваниями (2012–2016 гг.) [Электронный ресурс] / Всемирная организация здравоохранения. – 2011. – Режим доступа: http://www.euro.who.int/ru/publications/abstracts/action-plan-for-implementation-of-the-european-strategy-for-the-prevention-and-control-of-noncommunicable-diseases-20122016. – Дата обращения: 01.12.2018.План действий по реализации Европейской стратегии профилактики и борьбы с неинфекционными заболеваниями (2012–2016 гг.) [Электронный ресурс] / Всемирная организация здравоохранения. – 2011. – Режим доступа: http://www.euro.who.int/ru/publications/abstracts/action-plan-for-implementation-of-the-european-strategy-for-the-prevention-and-control-of-noncommunicable-diseases-20122016. – Дата обращения: 01.12.2018.Потребление натрия для взрослых и детей. Руководство: резюме [Электронный ресурс] / Всемирная организация здравоохранения. – 2013. – Режим доступа: https://www.who.int/nutrition/publications/guidelines/sodium_intake/ru/. – Дата обращения : 30.11.2018.Потребление натрия для взрослых и детей. Руководство: резюме [Электронный ресурс] / Всемирная организация здравоохранения. – 2013. – Режим доступа: https://www.who.int/nutrition/publications/guidelines/sodium_intake/ru/. – Дата обращения : 30.11.2018.Профилактика неинфекционных заболеваний и борьба с ними в Беларуси: Аргументы в пользу инвестирования [Электронный ресурс] / Всемирная организация здравоохранения. – 2018. – Режим доступа: http://www.euro.who.int/_data/assets/pdf_file/0003/367563/bizz-case-belrus.pdf. – Дата обращения : 01.12.2018.Профилактика неинфекционных заболеваний и борьба с ними в Беларуси: Аргументы в пользу инвестирования [Электронный ресурс] / Всемирная организация здравоохранения. – 2018. – Режим доступа: http://www.euro.who.int/_data/assets/pdf_file/0003/367563/bizz-case-belrus.pdf. – Дата обращения : 01.12.2018.Профилактика неинфекционных заболеваний и борьба с ними: доклад на 67-й сессии Европейского регионального комитета ВОЗ. – A67/14 Add.3 Rev.1. – ВОЗ, 2014. – 7 с.Профилактика неинфекционных заболеваний и борьба с ними: доклад на 67-й сессии Европейского регионального комитета ВОЗ. – A67/14 Add.3 Rev.1. – ВОЗ, 2014. – 7 с.Распространенность факторов риска неинфекционных заболеваний в Республике Беларусь STEPS 2016 [Электронный ресурс] / Всемирная организация здравоохранения. – 2016. – Режим доступа: http://www.euro.who.int/__data/assets/pdf_file/0020/348014/STEPSReport-for-site-RU-webpage-29082017.pdf?ua=1. – Дата обращения : 30.11.2018.Распространенность факторов риска неинфекционных заболеваний в Республике Беларусь STEPS 2016 [Электронный ресурс] / Всемирная организация здравоохранения. – 2016. – Режим доступа: http://www.euro.who.int/__data/assets/pdf_file/0020/348014/STEPSReport-for-site-RU-webpage-29082017.pdf?ua=1. – Дата обращения : 30.11.2018.Романюк, А. Г. Региональные особенности обеспеченности детей г. Минска эссенциальными микроэлементами и их содержание в овощных культурах, выращенных в Минском районе / А. Г. Романюк, Е. О. Гузик, Л. С. Ивашкевич // Молекулярные, мембранные и клеточные основы функционирования биосистем : междунар. науч. конф. : 10-й съезд Белорус. обществ. объед. фотобиологов и биофизиков, 19–21 июня 2012 г. : сб. ст. : в 2-х т. – Минск, 2012. – Ч. 2. – С. 200–203.Романюк, А. Г. Региональные особенности обеспеченности детей г. Минска эссенциальными микроэлементами и их содержание в овощных культурах, выращенных в Минском районе / А. Г. Романюк, Е. О. Гузик, Л. С. Ивашкевич // Молекулярные, мембранные и клеточные основы функционирования биосистем : междунар. науч. конф. : 10-й съезд Белорус. обществ. объед. фотобиологов и биофизиков, 19–21 июня 2012 г. : сб. ст. : в 2-х т. – Минск, 2012. – Ч. 2. – С. 200–203.Руководство по школьной медицине. Клинические основы / Под ред. проф. Д. Д. Панкова, проф. А. Г. Румянцева. – М.: ГЭОТАР. – Медиа, 2011. – 640 с.Руководство по школьной медицине. Клинические основы / Под ред. проф. Д. Д. Панкова, проф. А. Г. Румянцева. – М.: ГЭОТАР. – Медиа, 2011. – 640 с.Скальный, А. В. Биоэлементы в медицине: учеб. пособие / А. В. Скальный, И. А. Рудаков. – М. : ОНИКС 21 век, Мир, 2004. – 272 с.Скальный, А. В. Биоэлементы в медицине: учеб. пособие / А. В. Скальный, И. А. Рудаков. – М. : ОНИКС 21 век, Мир, 2004. – 272 с.Снизить потребление соли [Электронный ресурс] / Всемирная организация здравоохранения. – 2011. – Режим доступа : http://www.euro.who.int/ru/health-topics/diseaseprevention/nutrition/news/news/2011/10/reducing-salt-intake. – Дата обращения : 01.12.2018.Снизить потребление соли [Электронный ресурс] / Всемирная организация здравоохранения. – 2011. – Режим доступа : http://www.euro.who.int/ru/health-topics/diseaseprevention/nutrition/news/news/2011/10/reducing-salt-intake. – Дата обращения : 01.12.2018.Украинцев, С. Е. Некоторые аспекты питания детей дошкольного возраста: формирование пищевых привычек и их влияние на состояние здоровья / С. Е. Украинцев // Журнал Педиатрия. – 2009. – № 6. – С. 91–95.Украинцев, С. Е. Некоторые аспекты питания детей дошкольного возраста: формирование пищевых привычек и их влияние на состояние здоровья / С. Е. Украинцев // Журнал Педиатрия. – 2009. – № 6. – С. 91–95.Янущик, Е. А. Поведенческие привычки как фактор риска главных неинфекционных заболеваний населения / Е. А. Янущик, Т. С. Борисова // Актуальные проблемы современной медицины и фармации 2018: сборник тезисов докладов LXXII Международной научно-практической конференции студентов и молодых ученых. В авторской редакции / под редакцией А. В. Сикорского, О. К. Дорониной – Минск: БГМУ, 2018 – С. 328.Янущик, Е. А. Поведенческие привычки как фактор риска главных неинфекционных заболеваний населения / Е. А. Янущик, Т. С. Борисова // Актуальные проблемы современной медицины и фармации 2018: сборник тезисов докладов LXXII Международной научно-практической конференции студентов и молодых ученых. В авторской редакции / под редакцией А. В. Сикорского, О. К. Дорониной – Минск: БГМУ, 2018 – С. 328.Alawan, A. Global status report on noncommunicable diseases 2010. Geneva: World Health Organization. – 2011. http://www.who.int/nmh/publications/ncd_report_full_en.pdf, accessed 1 May 2017.Alawan, A. Global status report on noncommunicable diseases 2010. Geneva: World Health Organization. – 2011. http://www.who.int/nmh/publications/ncd_report_full_en.pdf, accessed 1 May 2017.Aparicio, А. Estimation of salt intake assessed by urinary excretion of sodium over 24 h in Spanish subject aged 7–11 years / A. Aparicio [et. al.] // Eur. J. of Nutr. – 2017 – Vol. № 1. – P. 171–178.Aparicio, А. Estimation of salt intake assessed by urinary excretion of sodium over 24 h in Spanish subject aged 7–11 years / A. Aparicio [et. al.] // Eur. J. of Nutr. – 2017 – Vol. № 1. – P. 171–178.Bruce, N. The variability of reported salt levels in fast foods across six countries: opportunities for salt reduction / N. Bruce // Canadian Medical Association Journal. – 2012. – P. 1023–1028.Bruce, N. The variability of reported salt levels in fast foods across six countries: opportunities for salt reduction / N. Bruce // Canadian Medical Association Journal. – 2012. – P. 1023–1028.Campanozzi, А. High sodium and low potassium intake among Italian children: relationship with age, body mass and blood pressure / A. Campanozzi [et. al.] // PLoS One. – 2015. – Vol. 10, № 4. – P. Е0121183.Campanozzi, А. High sodium and low potassium intake among Italian children: relationship with age, body mass and blood pressure / A. Campanozzi [et. al.] // PLoS One. – 2015. – Vol. 10, № 4. – P. Е0121183.England, P. H. Results from years 1–4 (combined) of the rolling programme (2008/2009 – 2011/12) / P. H. England, N. Diet, N. Survey. – London : Public Health England, 2014. – 137 p.England, P. H. Results from years 1–4 (combined) of the rolling programme (2008/2009 – 2011/12) / P. H. England, N. Diet, N. Survey. – London : Public Health England, 2014. – 137 p.Grimes, C. A. Dietary intake and sources of sodium and potassium among Australian schoolchildren: results from the cross-ectional Salt and Other Nutrients in Children (SONIC) study / C. A. Grimes [et. al.] // BMJ Open. – 2017. – Vol. 7, № 10. – P. E016639.Grimes, C. A. Dietary intake and sources of sodium and potassium among Australian schoolchildren: results from the cross-ectional Salt and Other Nutrients in Children (SONIC) study / C. A. Grimes [et. al.] // BMJ Open. – 2017. – Vol. 7, № 10. – P. E016639.He, F. J. Salt reduction in England from 2003 to 2011: its relationship to blood pressure, stroke and ischaemic heart disease mortality / F. J. He, S. Pombo-Rodrigues, G. A. MacGregor // BMJ Open. – 2014. – Vol. 4, № 4. – P. Е004549.He, F. J. Salt reduction in England from 2003 to 2011: its relationship to blood pressure, stroke and ischaemic heart disease mortality / F. J. He, S. Pombo-Rodrigues, G. A. MacGregor // BMJ Open. – 2014. – Vol. 4, № 4. – P. Е004549.He, F. J. Salt reduction in the United Kingdom: a successful experiment in public health / F. J. He, H. C. Brinsden, G. A. MacGregor // J. of Hum. Hypertens. – 2014. – Vol. 28, № 6. – P. 345–352.He, F. J. Salt reduction in the United Kingdom: a successful experiment in public health / F. J. He, H. C. Brinsden, G. A. MacGregor // J. of Hum. Hypertens. – 2014. – Vol. 28, № 6. – P. 345–352.Libuda, L. Consumption of dietary salt measured by urinary sodium excretion and its association with body weight status in healthy children and adolescents / L. Libuda, M. Kersting, U. Alexy // Public Health Nutr. – 2012. Vol. 15, № 3. – P. 433–441.Libuda, L. Consumption of dietary salt measured by urinary sodium excretion and its association with body weight status in healthy children and adolescents / L. Libuda, M. Kersting, U. Alexy // Public Health Nutr. – 2012. Vol. 15, № 3. – P. 433–441.Olivera. A. C. Potassium urinary excretion and dietary intake: a cross-sectional analysis in 8-10 year-old children / A. C. Olivera [et. al.] // BMC Pediatr. – 2015. – Vol. 15. – DOI: 10.1186/s12887-015-0374-z.Olivera. A. C. Potassium urinary excretion and dietary intake: a cross-sectional analysis in 8-10 year-old children / A. C. Olivera [et. al.] // BMC Pediatr. – 2015. – Vol. 15. – DOI: 10.1186/s12887-015-0374-z.Powels, J. Global, regional and national sodium intakes in 1990 and 2010: a systematic analysis of 24 h urinary sodium excretion and dietary surveys worldwide / J. Powels // BMG Journals. – 2014. – P. 1–20.Powels, J. Global, regional and national sodium intakes in 1990 and 2010: a systematic analysis of 24 h urinary sodium excretion and dietary surveys worldwide / J. Powels // BMG Journals. – 2014. – P. 1–20.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.