milmedВоенная медицинаMilitary Medicine2074-5044Белорусский государственный медицинский университетmilmed-743Research ArticleОРИГИНАЛЬНЫЕ НАУЧНЫЕ ПУБЛИКАЦИИ. Военная эпидемиология и гигиенаORIGINAL SCIENTIFIC PUBLICATIONS. Military epidemiology and hygieneМетодологические основы гигиенической оценки фактического питания военнослужащихThe methodological basis for hygienic assessment of actual nutrition of soldiersДорошевичВ. И.DarashevichV. I.ШиркоД. И.ShirkoD. I.МощикК. В.MoschikK. V.ЛахадыновА. С.LahadynovA. S.Военно-медицинский факультет в УО «Белорусский государственный медицинский университет»BelarusГУ «23 санитарно-эпидемиологический центр Вооруженных Сил Республики Беларусь»Belarus201925102026044144Copyright © Дорошевич В.И., Ширко Д.И., Мощик К.В., Лахадынов А.С., 20262026Дорошевич В.И., Ширко Д.И., Мощик К.В., Лахадынов А.С.Darashevich V.I., Shirko D.I., Moschik K.V., Lahadynov A.S.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://milmed.ejournal.by/jour/article/view/743

В статье представлены методики, позволяющие оценить фактическое обеспечение организма энергией, основными макро- и микронутриентами. Использование таких соматометрических показателей, как кожно-жировая складка над трицепсом, окружность плеча с последующим определением окружности мышц плеча, уровень уринарной экскреции азотсодержащих веществ (общий азот, азот мочевины, креатинин и рассчитанные креатининовый коэффициент, а также креатинино-ростовой индекс) представляет возможность оценить по степени отклонения их значений от стандарта энергетическую и белковую адекватность питания. Определение мг-часового выделения аскорбиновой кислоты с мочой, прочности капилляров кожи и времени темновой адаптации позволяют оценить витаминную обеспеченность.

The article presents techniques to assess the actual provision of the body with energy, basic macro-and micronutrients. The use of such somatometric indicators as the skin-fat fold over the triceps, the shoulder circumference with subsequent determination of the shoulder muscle circumference, the level of urine excretion of nitrogen-containing substances (total nitrogen, urea nitrogen, creatinine and the calculated creatinine coefficient, as well as the creatininegrowth index) makes it possible to assess the degree of deviation from the standard of energy and protein adequacy of nutrition. Determination of mg/hour excretion of ascorbic acid in the urine, the strength of skin capillaries and the time of dark adaptation allows evaluating the vitamin security.

военнослужащиефактическое питаниеmilitary personnelactual foodReferencesКошелев, Н. Ф. Гигиена питания войск / Н. Ф. Кошелев, В. П. Михайлов, С. А Лопатин. – СПб. : ВМА, 1993. – Ч. 2. – 259 с.Кошелев, Н. Ф. Гигиена питания войск / Н. Ф. Кошелев, В. П. Михайлов, С. А Лопатин. – СПб. : ВМА, 1993. – Ч. 2. – 259 с.Коденцова, В. М. Обеспеченность населения России микронутриентами и возможности ее коррекции. Состояние проблемы / В. М. Коденцова, О. А. Вржесинская, Д. В. Рисник, Д. Б. Никитюк, В. А. Тутельян // Вопр. питания. 2017. – № 4. – С. 113–124.Коденцова, В. М. Обеспеченность населения России микронутриентами и возможности ее коррекции. Состояние проблемы / В. М. Коденцова, О. А. Вржесинская, Д. В. Рисник, Д. Б. Никитюк, В. А. Тутельян // Вопр. питания. 2017. – № 4. – С. 113–124.Лизунов, Ю. В. История гигиены в Военно-медицинской (Медико-хирургической) академии / Ю. В. Лизунов, Л. П. Терентьев. СПб: знание, 2007. – 308 с.Лизунов, Ю. В. История гигиены в Военно-медицинской (Медико-хирургической) академии / Ю. В. Лизунов, Л. П. Терентьев. СПб: знание, 2007. – 308 с.Луфт, В. М. Новые классификационные подходы к оценке состояния питания военнослужащих / В. М. Луфт // Проблемы оценки и прогнозирования здоровья военнослужащих в условиях современной военной реформы: материалы науч.-практ. конф. – СПб.: ВМА. 1995. – С. 76–77.Луфт, В. М. Новые классификационные подходы к оценке состояния питания военнослужащих / В. М. Луфт // Проблемы оценки и прогнозирования здоровья военнослужащих в условиях современной военной реформы: материалы науч.-практ. конф. – СПб.: ВМА. 1995. – С. 76–77.Мартинчик, А. Н. Анализ фактического питания детей и подростков России в возрасте от 3 до 19 лет / А. Н. Мартинчик, А. К. Батурин, Э. Э. Кешабянц [и др.]. // Вопр. питания. – 2017. – № 4. – С. 50–60.Мартинчик, А. Н. Анализ фактического питания детей и подростков России в возрасте от 3 до 19 лет / А. Н. Мартинчик, А. К. Батурин, Э. Э. Кешабянц [и др.]. // Вопр. питания. – 2017. – № 4. – С. 50–60.Смагулов, Н. К. Гигиеническая характеристика суточного рациона питания военнослужащих, проходящих службу по призыву / Н. К. Смагулов, А. М. Мухаметжанов // Военно-мед. журнал. – 2016. – № 1. – С. 43–48.Смагулов, Н. К. Гигиеническая характеристика суточного рациона питания военнослужащих, проходящих службу по призыву / Н. К. Смагулов, А. М. Мухаметжанов // Военно-мед. журнал. – 2016. – № 1. – С. 43–48.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.