milmedВоенная медицинаMilitary Medicine2074-5044Белорусский государственный медицинский университет10.51922/2074-5044.2021.3.88milmed-959Research ArticleОРИГИНАЛЬНЫЕ НАУЧНЫЕ ПУБЛИКАЦИИ. Военная эпидемиология и гигиенаORIGINAL SCIENTIFIC PUBLICATIONS. Military epidemiology and hygieneМедико-гигиеническая характеристика биологической ценности белков общевойскового пайкаMedical and hygienic characteristics of the biological value of combined-arms ration proteinsРудойА. С.RudoyA. S.ДорошевичВ. И.DarashevichV. I.Военно-медицинский факультет в УО «Белорусский государственный медицинский университет»Belarus202131102026038891Copyright © Рудой А.С., Дорошевич В.И., 20262026Рудой А.С., Дорошевич В.И.Rudoy A.S., Darashevich V.I.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://milmed.ejournal.by/jour/article/view/959

В статье изложены результаты проведенного медико-гигиенического анализа нутриентного состава и биологической ценности смеси белков общевойскового пайка, определены направления его совершенствования.

The article presents the results of a medical and hygienic analysis of the nutritional composition and biological value of a mixture of proteins of a combined-arms ration, identifies the directions of its improvement.

общевойсковой паекбиологическая ценностьсмесь белковcombined-arms rationsbiological valuea mixture of proteinsReferencesДорошевич, В. И. Методологические подходы обоснования потребностей военнослужащих в энергии и основных пищевых веществах / В. И. Дорошевич, Д. И. Ширко, К. В. Мощик Военная медицина, 2016. – № 2. С. 78–82.Doroshevich, V. I. Metodologicheskie podhody obosnovaniya potrebnostej voennosluzhashchih v energii i osnovnyh pishchevyh veshchestvah / V. I. Doroshevich, D. I. SHirko, K. V. Moshchik Voennaya medicina, 2016. – № 2. S. 78–82.Дорошевич, В. И. Состояние белковой обеспеченности военнослужащих срочной службы / В. И. Дорошевич // Охрана здоровья военнослужащих: история, современность, перспективы: Материалы научн.-практ. интернетконференции с международным участием, Минск, БГМУ, 20-26.11.2017. – С. 26–29.Doroshevich, V. I. Sostoyanie belkovoj obespechennosti voennosluzhashchih srochnoj sluzhby / V. I. Doroshevich // Ohrana zdorov’ya voennosluzhashchih: istoriya, sovremennost’, perspektivy: Materialy nauchn.-prakt. internet-konferencii s mezhdunarodnym uchastiem, Minsk, BGMU, 20-26.11.2017. – S. 26–29.Кошелев, Н. Ф. Гигиена питания войск / Н. Ф. Кошелев, В. П. Михайлов, С. А Лопатин. – СПб.: ВМА, 1993. – Ч. 2. – 259 с.Koshelev, N. F. Gigiena pitaniya vojsk / N. F. Koshelev, V. P. Mihajlov, S. A Lopatin. – SPb.: VMA, 1993. – CH. 2. – 259 s.Общая и военная гигиена. Учебник / Под ред. Б. И. Жолуса. – С-Пб, 1997. – 472 с.Obshchaya i voennaya gigiena. Uchebnik / Pod red. B. I. Zholusa. – S-Pb, 1997. – 472 s.Санитарные нормы и правила «Требования к питанию населения: нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Республики Беларусь» утв. постановлением М-ва здравоохранения Респ. Беларусь от 20.11.2012 № 180. Минск, 2015, 21 с.Sanitarnye normy i pravila «Trebovaniya k pitaniyu naseleniya: normy fiziologicheskih potrebnostej v energii i pishchevyh veshchestvah dlya razlichnyh grupp naseleniya Respubliki Belarus‘» utv. postanovleniem M-va zdravoohraneniya Resp. Belarus‘ ot 20.11.2012 № 180. Minsk, 2015, 21 s.Тутельян, В. А. О нормах физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации / В. А. Тутельян // Вопросы питания. – 2009. Т. 78, № 1. С. 4–14.Tutel‘yan, V. A. O normah fiziologicheskih potrebnostej v energii i pishchevyh veshchestvah dlya razlichnyh grupp naseleniya Rossijskoj Federacii / V. A. Tutel‘yan // Voprosy pitaniya. – 2009. T. 78, № 1. S. 4–14.Химический состав пищевых продуктов. Справочные таблицы содержания аминокислот, жирных кислот, витаминов, макро- и микроэлементов, органических кислот и углеводов / Под ред. И. М. Скурихина, М. Н. Волгарева. – 2-е изд, перераб. и доп. – М.: Агропромиздат, 1987. – Кн. 2. – 360 с.Himicheskij sostav pishchevyh produktov. Spravo­ chnye tablicy soderzhaniya aminokislot, zhirnyh kislot, vitaminov, makro- i mikroelementov, organicheskih kislot i uglevodov / Pod red. I. M. Skurihina, M. N. Volgareva. – 2-e izd, pererab. i dop. – M.: Agropromizdat, 1987. – Kn. 2. – 360 s.Химический состав российских пищевых продуктов : справочник / под. ред. И. М. Скурихина, В. А. Тутельяна. – М. : ДеЛи принт, 2002. – 236 с.Himicheskij sostav rossijskih pishchevyh produktov : spravochnik / pod. red. I. M. Skurihina, V. A. Tutel‘yana. – M. : DeLi print, 2002. – 236 s.Ширко, Д. И. Гигиеническая оценка энергетической и качественной адекватности питания военнослужащих / Д. И. Ширко, В. И. Дорошевич. – Минск : БГМУ, 2015. – 24 с.Shirko, D. I. Gigienicheskaya ocenka energeticheskoj i kachestvennoj adekvatnosti pitaniya voennosluzhashchih / D. I. Shirko, V. I. Doroshevich. – Minsk : BGMU, 2015. – 24 s.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.