The article presents techniques to assess the actual provision of the body with energy, basic macro-and micronutrients. The use of such somatometric indicators as the skin-fat fold over the triceps, the shoulder circumference with subsequent determination of the shoulder muscle circumference, the level of urine excretion of nitrogen-containing substances (total nitrogen, urea nitrogen, creatinine and the calculated creatinine coefficient, as well as the creatininegrowth index) makes it possible to assess the degree of deviation from the standard of energy and protein adequacy of nutrition. Determination of mg/hour excretion of ascorbic acid in the urine, the strength of skin capillaries and the time of dark adaptation allows evaluating the vitamin security.

1. Кошелев, Н. Ф. Гигиена питания войск / Н. Ф. Кошелев, В. П. Михайлов, С. А Лопатин. – СПб. : ВМА, 1993. – Ч. 2. – 259 с.

2. Коденцова, В. М. Обеспеченность населения России микронутриентами и возможности ее коррекции. Состояние проблемы / В. М. Коденцова, О. А. Вржесинская, Д. В. Рисник, Д. Б. Никитюк, В. А. Тутельян // Вопр. питания. 2017. – № 4. – С. 113–124.

3. Лизунов, Ю. В. История гигиены в Военно-медицинской (Медико-хирургической) академии / Ю. В. Лизунов, Л. П. Терентьев. СПб: знание, 2007. – 308 с.

4. Луфт, В. М. Новые классификационные подходы к оценке состояния питания военнослужащих / В. М. Луфт // Проблемы оценки и прогнозирования здоровья военнослужащих в условиях современной военной реформы: материалы науч.-практ. конф. – СПб.: ВМА. 1995. – С. 76–77.

5. Мартинчик, А. Н. Анализ фактического питания детей и подростков России в возрасте от 3 до 19 лет / А. Н. Мартинчик, А. К. Батурин, Э. Э. Кешабянц [и др.]. // Вопр. питания. – 2017. – № 4. – С. 50–60.

6. Смагулов, Н. К. Гигиеническая характеристика суточного рациона питания военнослужащих, проходящих службу по призыву / Н. К. Смагулов, А. М. Мухаметжанов // Военно-мед. журнал. – 2016. – № 1. – С. 43–48.