В статье представлен обзор исследований по проблеме программирования питанием в детстве состояния здоровья взрослых на примере анализа уровня потребления соли в детском и подростковом возрасте и риска формирования неинфекционных заболеваний населения. Отражены физиологические и социальногигиенические факторы, влияющие на характер потребления соли различными слоями населения, и текущая ситуация, определяющая уровень её содержания в рационах питания детей и подростков Республики Беларусь. Изложен опыт ряда стран в обосновании государственной политики по минимизации риска развития неинфекционной патологии путем снижения чрезмерного уровня потребления соли.

1. Афиногенов, Ю. П. Биогенные элементы и их физиологическая роль: учебное пособие / Ю. П. Афиеогенов, И. А. Бусыгина, Е. Г. Гончаров – Воронеж: ВГУ, 2008. – 143 с.

2. Бабенко, Г. А. Микроэлементозы человека: патогенез, профилактика, лечение / Г. А. Бабенко // Микроэлементозы в медицине. – 2000. – Т. 2, вып. 1. – С. 2–5.

3. Батурин, А. К. Программирование питанием: питание детей старше года / А. К. Батурин [и др.] // Педиатрия. – 2013. – № 2. – С. 64–68.

4. Вельтищев, Ю. Е. Экология и здоровье детей (экотоксикологическое направление) / Ю. Е. Вельтищев, В. В. Фокеева // Материнство и детство. – 1992. – Т. 37, № 12. – С. 30–35.

5. Гузик, Е. О. Гигиеническая оценка фактического питания современных школьников крупного промышленного центра / Е. О. Гузик, О. Л. Сидукова, А. Г. Романюк // Актуальные проблемы медицины : сб. науч. ст. респ. науч.- практ. конф. с междунар. участием, посвящ. 25-летию основания УО «Гомел. гос. мед. ун-т.» / Гомел. гос. мед. ун-т ; ред. А. Н. Лызиков. – Гомель, 2015. – С. 242–245.

6. Двенадцатая общая программа работы «Не только отсутствие болезней» [Электронный ресурс] / Всемирная организация здравоохранения. – 2014. Режим доступа : http://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/112792/GPW_2014-2019_rus.pdf?sequence=7. – Дата обращения : 02.12.2018.

7. Заменитель соли для диетического питания : пат. 2540150. / Ракаускас А. А., Суджене С. К.; заявитель Каунасский политехнический институт им. Антанаса Снечкуса ; заявл. 03.11.77 ; опубл. 25.02.79. A23L 1/22.

8. Захарова, И. Н. Отдаленные последствия неправильного вскармливания детей / И. Н. Захарова, Ю. А. Дмитриева, Е. Н. Суркова Е. Н. // Вопр. практической педиатрии. – 2010. – Т. 5, № 4. – С. 52–57.

9. Здоровье 2020: Основы европейской политики и стратегия для XXI века здравоохранения [Электронный ресурс] / Всемирная организация здравоохранения. – 2012. – Режим доступа: http://www.euro.who.int/ru/health-topics/health-policy/health-2020-the-european-policy-for-health-and-well-being/about-health-2020. ─ Дата обращения: 03.11.2018.

10. План действий по реализации Европейской стратегии профилактики и борьбы с неинфекционными заболеваниями (2012–2016 гг.) [Электронный ресурс] / Всемирная организация здравоохранения. – 2011. – Режим доступа: http://www.euro.who.int/ru/publications/abstracts/action-plan-for-implementation-of-the-european-strategy-for-the-prevention-and-control-of-noncommunicable-diseases-20122016. – Дата обращения: 01.12.2018.

11. Потребление натрия для взрослых и детей. Руководство: резюме [Электронный ресурс] / Всемирная организация здравоохранения. – 2013. – Режим доступа: https://www.who.int/nutrition/publications/guidelines/sodium_intake/ru/. – Дата обращения : 30.11.2018.

12. Профилактика неинфекционных заболеваний и борьба с ними в Беларуси: Аргументы в пользу инвестирования [Электронный ресурс] / Всемирная организация здравоохранения. – 2018. – Режим доступа: http://www.euro.who.int/_data/assets/pdf_file/0003/367563/bizz-case-belrus.pdf. – Дата обращения : 01.12.2018.

13. Профилактика неинфекционных заболеваний и борьба с ними: доклад на 67-й сессии Европейского регионального комитета ВОЗ. – A67/14 Add.3 Rev.1. – ВОЗ, 2014. – 7 с.

14. Распространенность факторов риска неинфекционных заболеваний в Республике Беларусь STEPS 2016 [Электронный ресурс] / Всемирная организация здравоохранения. – 2016. – Режим доступа: http://www.euro.who.int/__data/assets/pdf_file/0020/348014/STEPSReport-for-site-RU-webpage-29082017.pdf?ua=1. – Дата обращения : 30.11.2018.

15. Романюк, А. Г. Региональные особенности обеспеченности детей г. Минска эссенциальными микроэлементами и их содержание в овощных культурах, выращенных в Минском районе / А. Г. Романюк, Е. О. Гузик, Л. С. Ивашкевич // Молекулярные, мембранные и клеточные основы функционирования биосистем : междунар. науч. конф. : 10-й съезд Белорус. обществ. объед. фотобиологов и биофизиков, 19–21 июня 2012 г. : сб. ст. : в 2-х т. – Минск, 2012. – Ч. 2. – С. 200–203.

16. Руководство по школьной медицине. Клинические основы / Под ред. проф. Д. Д. Панкова, проф. А. Г. Румянцева. – М.: ГЭОТАР. – Медиа, 2011. – 640 с.

17. Скальный, А. В. Биоэлементы в медицине: учеб. пособие / А. В. Скальный, И. А. Рудаков. – М. : ОНИКС 21 век, Мир, 2004. – 272 с.

18. Снизить потребление соли [Электронный ресурс] / Всемирная организация здравоохранения. – 2011. – Режим доступа : http://www.euro.who.int/ru/health-topics/diseaseprevention/nutrition/news/news/2011/10/reducing-salt-intake. – Дата обращения : 01.12.2018.

19. Украинцев, С. Е. Некоторые аспекты питания детей дошкольного возраста: формирование пищевых привычек и их влияние на состояние здоровья / С. Е. Украинцев // Журнал Педиатрия. – 2009. – № 6. – С. 91–95.

20. Янущик, Е. А. Поведенческие привычки как фактор риска главных неинфекционных заболеваний населения / Е. А. Янущик, Т. С. Борисова // Актуальные проблемы современной медицины и фармации 2018: сборник тезисов докладов LXXII Международной научно-практической конференции студентов и молодых ученых. В авторской редакции / под редакцией А. В. Сикорского, О. К. Дорониной – Минск: БГМУ, 2018 – С. 328.

21. Alawan, A. Global status report on noncommunicable diseases 2010. Geneva: World Health Organization. – 2011. http://www.who.int/nmh/publications/ncd_report_full_en.pdf, accessed 1 May 2017.

22. Aparicio, А. Estimation of salt intake assessed by urinary excretion of sodium over 24 h in Spanish subject aged 7–11 years / A. Aparicio [et. al.] // Eur. J. of Nutr. – 2017 – Vol. № 1. – P. 171–178.

23. Bruce, N. The variability of reported salt levels in fast foods across six countries: opportunities for salt reduction / N. Bruce // Canadian Medical Association Journal. – 2012. – P. 1023–1028.

24. Campanozzi, А. High sodium and low potassium intake among Italian children: relationship with age, body mass and blood pressure / A. Campanozzi [et. al.] // PLoS One. – 2015. – Vol. 10, № 4. – P. Е0121183.

25. England, P. H. Results from years 1–4 (combined) of the rolling programme (2008/2009 – 2011/12) / P. H. England, N. Diet, N. Survey. – London : Public Health England, 2014. – 137 p.

26. Grimes, C. A. Dietary intake and sources of sodium and potassium among Australian schoolchildren: results from the cross-ectional Salt and Other Nutrients in Children (SONIC) study / C. A. Grimes [et. al.] // BMJ Open. – 2017. – Vol. 7, № 10. – P. E016639.

27. He, F. J. Salt reduction in England from 2003 to 2011: its relationship to blood pressure, stroke and ischaemic heart disease mortality / F. J. He, S. Pombo-Rodrigues, G. A. MacGregor // BMJ Open. – 2014. – Vol. 4, № 4. – P. Е004549.

28. He, F. J. Salt reduction in the United Kingdom: a successful experiment in public health / F. J. He, H. C. Brinsden, G. A. MacGregor // J. of Hum. Hypertens. – 2014. – Vol. 28, № 6. – P. 345–352.

29. Libuda, L. Consumption of dietary salt measured by urinary sodium excretion and its association with body weight status in healthy children and adolescents / L. Libuda, M. Kersting, U. Alexy // Public Health Nutr. – 2012. Vol. 15, № 3. – P. 433–441.

30. Olivera. A. C. Potassium urinary excretion and dietary intake: a cross-sectional analysis in 8-10 year-old children / A. C. Olivera [et. al.] // BMC Pediatr. – 2015. – Vol. 15. – DOI: 10.1186/s12887-015-0374-z.

31. Powels, J. Global, regional and national sodium intakes in 1990 and 2010: a systematic analysis of 24 h urinary sodium excretion and dietary surveys worldwide / J. Powels // BMG Journals. – 2014. – P. 1–20.